في هذه المقالة
في هذه المقالة
القهوة في المجلس السعودي أكثر من مشروب. هي أول ما يُقدّم للضيف، وطريقة تقديمها رسالة ترحيب واحترام. ولهذا توارث الناس آدابًا خاصة بها، تختلف تفاصيلها قليلًا من منطقة لأخرى، لكن روحها واحدة.
من يصب؟
يصب القهوة المضيف نفسه أو أحد أبنائه، وهو واقف. يمسك الدلة بيده اليسرى، ويقدّم الفنجان بيده اليمنى. ويبدأ عادة بكبير القوم أو بالضيف الأبرز، ثم يمضي من جهة اليمين.
عارض الصور
كم يُصب في الفنجان؟
لا يُملأ الفنجان، بل يُصب فيه قليل يغطي قاعه أو يزيد قليلًا. الامتلاء في الفنجان يُفهم على أنه استعجال للضيف، أما القليل المتكرر فدعوة للبقاء.
هزة الفنجان
حين يكتفي الضيف، يهز الفنجان بحركة خفيفة قبل أن يعيده. هذه الهزة تعني «كفيت»، فيفهم المضيف ولا يصب مرة أخرى. وإذا أعاد الضيف الفنجان دون هز، فهذا يعني أنه يريد المزيد.
ما يُقدّم معها
- التمر هو الرفيق الأشهر للقهوة السعودية.
- تُضاف إلى القهوة توابل أشهرها الهيل، وأحيانًا الزعفران أو القرنفل.
- تُحمّص القهوة السعودية عادة تحميصًا خفيفًا يعطيها لونًا ذهبيًا.
- تُحفظ ساخنة في الدلة أو الترمس طوال الجلسة.
الفنجان القليل المتكرر يقول للضيف: أنت في بيتك، فلا تستعجل.
هذه الآداب ليست قواعد جامدة، بل لغة يفهمها الجميع دون كلام. وتعليمها للأجيال الجديدة جزء من الحفاظ على القهوة السعودية كموروث حي.
اقرأ بعدها
اقرأ بعدهاالقهوة في الشعر العربي
حضرت القهوة في الشعر العربي والنبطي رمزًا للكرم والمجلس. عن الدلة والنجر والمحماس والفنجان، وكيف صار تحضير القهوة نفسه موضوعًا للقصيدة.
تابع القراءة