كلّ المقالات
أدب القهوةالقهوة في الشعر العربي
حضرت القهوة في الشعر العربي والنبطي رمزًا للكرم والمجلس. عن الدلة والنجر والمحماس والفنجان، وكيف صار تحضير القهوة نفسه موضوعًا للقصيدة.
القهوة المختصةما معنى "قهوة مختصة"؟
ليست كل قهوة غالية «مختصة». ما المقصود بالقهوة المختصة فعلًا؟ ومن يحدد ذلك؟ وكيف يمر البن من المزرعة إلى الكوب ليستحق هذا الوصف؟
اقتصاديات القهوةكيف تختار موقع مقهاك الأول
قبل توقيع عقد الإيجار: كيف تقرأ الحي والزبائن والحركة، وما الأرقام التي تحسبها، وما الأسئلة التي تسألها لتختار موقع مقهاك الأول بثقة.
تجربة القهوةالقهوة السعودية: آداب المجلس
من يصب القهوة ولمن يبدأ؟ وكم يُصب في الفنجان؟ وماذا تعني هزة الفنجان؟ دليل مختصر لآداب تقديم القهوة السعودية في المجلس.
زراعة البنموسم القطف في مدرجات جازان
من المدرجات الجبلية في جازان: كيف يُقطف البن يدويًا، ولماذا يمر المزارع على الشجرة أكثر من مرة، وما الذي يحدث للثمار بعد القطف.
القهوة المختصةدليلك الأول إلى التقطير بـ V60
كل ما تحتاجه لتحضير كوب V60 متوازن في البيت أو المقهى: الأدوات، والنسبة، وخطوات الصب، وكيف تصحح الكوب إذا جاء حامضًا أو مرًّا.
فنجانٌ من القراءة، في بريدك.
أفضل ما يُكتب في المدوّنة، ووصفاتٌ مجرَّبة، وجديد المقاهي المشاركة — في رسالةٍ قصيرة تُقرأ مع قهوة الصباح.
إن كان العنوان صحيحًا فستصله رسالة تأكيد. لن نرسل شيئًا قبل أن تضغط رابطها.
اقرأ عن القهوة، ثمّ اشربها بسعر العضو.
عضويّةٌ واحدة: بطاقةٌ تعريفيّة، ومزايا فئتك، وكوبوناتٌ بسعرٍ أقلَّ من المعتاد، والسوق، والمعرفةُ بالقهوة.