المكتبة العلمية
محتوى علمي متخصص في قطاع القهوة: مقالات وأدلة ومواد مرئية وملفات مرجعية. بعضه متاح للجميع، وبعضه ضمن حصة الحساب المجاني، وبعضه حصري للأعضاء.
المواد العامة متاحة للجميع. وبحساب مجاني تفتح حصة من المواد الأخرى. أنشئ حسابًا مجانيًا
مقال
تجريبي للأعضاء
العناية اليومية بمكينة الإسبريسو
برنامج عناية يومي وأسبوعي بمكينة الإسبريسو: تنظيف رؤوس المجموعات وعصا البخار والحوامل، والغسيل العكسي، ومتى تغيّر الجوانات وتفحص الترسبات.
المعدات والصيانة · فريق كاسا العلمي · 2026-11-09
دليل
تجريبي ضمن الحصة
دليل معايرة المطحنة للإسبريسو
خطوات عملية لضبط درجة الطحن حتى يصل استخلاص الإسبريسو إلى الوقت والوزن المستهدفين، مع علامات الطحن الناعم أو الخشن أكثر من اللازم وطريقة توثيق الإعدادات.
التحضير والاستخلاص · فريق كاسا العلمي · 2026-11-09